スタッフを雇う必要は、本当にあったのか
オーナーがスタッフを雇ったのは、一人では回らないし、かわいいスタッフに接客してもらったほうが受けるだろうと思ったから。自分は、直接、お客さんとは接したくなかった、という事情もあった。昼間は主婦の方に来 …
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メニューが増えるたびに、疲弊していった
メニューを増やすこと自体は、悪いことじゃない。独創性があるし、いろいろ試したい気持ちはわかる。でも、思い付きでどんどん増えていくメニューに、私はだんだんついていけなくなっていった。 手書きのメニューブ …
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